Envasados, Especias y hierbas
Azafrán de Teruel
El Azafrán es muy preciado y está considerado un superalimento, están demostradas sus propiedades antioxidantes.
Es una especia derivada de los estigmas secos de la flor de Crochés sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridáceas. El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma.
Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor. Creemos que todos tenemos el derecho fundamental al placer, y que somos responsables de proteger un patrimonio alimentario, tradicional y cultural que hacen parte de ese placer posible. Según Slow Food la alimentación debe ser buena, limpia y justa. Los alimentos deben tener buen gusto, deben ser producidos sin dañar el ambiente, las especies animales y nuestra salud, y los productores deben ser retribuidos justamente.
Tarro de 1gr. Rendimiento de 30 raciones.
Ingredientes: azafrán 100%.
5,95 € IVA incluido
En España se utiliza como componente indispensable de la paellas, también se utiliza en la confección de arroces, carnes, sopas, mariscos y postres. Es un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo.
Para guisar: tostarlo un poco sobre una fuente de calor para que se ponga crujiente y se pueda deshacer con facilidad, cuanto más deshecho se utilice mejor será el resultado final, puede acompañar infusiones de manzanilla, menta, miel, etc. También hay quien toma una pizca cada mañana, directamente se echa a la boca y así se toma la cantidad recomendada diariamente para tener una salud de hierro.
Alérgenos
No contiene alérgenos, sin gluten, sin lactosa.
Trazas
No contiene alérgenos, sin gluten, sin lactosa.
Teruel, España.
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