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Pan de plátano proteico

Pan de plátano proteico Ingredientes: 120gr taza de harina de avena eco 30gr de copos de avena finos eco 30gr de levadura de cerveza 1 huevo eco 2 claras de huevo 3 plátanos bien maduros 1 cucharadita de canela molida  2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos 100 ml de leche de arroz o avena […]

Lentejas con zanahoria y cúrcuma

Lentejas con zanahoria y curry  Ingredientes: 400 g de lentejas pardinas 3 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 cucharadita de tomate molido 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de curry madras Sal marina eco Perejil para decorar Comino negro para decorar Preparación: Ponemos a calentar abundante […]

Queso de cabra con mermelada de tomate y pimiento casera

Queso de cabra con mermelada de tomate y pimiento casera Ingredientes: 400gr de tomates naturales o en conserva 100g de pimiento rojo asado de El Bierzo 10gr de estevia 200ml de agua 10ml de vinagre de manzana sin filtrar 1gr de kuzu Pizca de pimentón de La Vera picante Pizca de tomate en polvo 150gr […]

Mermelada de zanahoria

Mermelada de zanahoria Ingredientes: 4 cebollas cortadas finas 10 zanahorias cortadas finas a rodajas Aceite de oliva virgen extra sal marina Pizca de cúrcuma molida Laurel Preparación: Salteamos las cebollas con un poco de aceite de oliva y un poco de sal durante 12 minutos sin tapar. Añadimos las zahorias, el laurel y un fondo […]

Mousse de naranja

Mousse de naranja Ingredientes: 2,5 tazas de zumo de manzana roja Biozumers Una pizca de sal marina eco 1 cucharadita de sirope de agave 4 cucharadas de zumo de naranja Biozumers 4 cucharadas de agar agar en polvo 1 cucharada de ralladura de naranja Preparación: Hervimos todos los ingredientes sin tapa (menos la ralladura) a […]

Ensalada de quinoa crujiente

Ensalada de quinoa roja crujiente Ingredientes: 1 taza de quinoa roja 2 zanahorias ralladas 4 rabanitos cortados finos 1 taza de calabacín cortados en daditos 1/2 taza de maíz cocido 2 cucharadas de semillas de girasol Pizca de sal rosa Pizca de cebollino fresco o seco para decorar Para el aliño:  1 cucharada pequeña de […]

Tortilla de patata con lino

Tortilla de patata con lino Ingredientes: 5 patatas. 1 cebolla (opcional). 400 ml de aove. 4 cucharadas de lino molido eco. 12 cucharadas de agua. Sal rosa eco al gusto. Sal negra kala namak al gusto (esta sal sabe a huevo). Una pizca de cúrcuma en polvo. Preparación: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en […]

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