Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón

Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón

Ingredientes para 4 personas:
1 escarola
2 manzanas golden
1 granada

Para la vinagreta:
5 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa
Pizca de ajo granulado de La Despensa
4 cucharadas de vinagre de módena eco de La Despensa
2 cucharaditas de pimentón dulce de La Despensa
Pizca de sal himalaya de La Despensa

Lavamos y picamos la escarola. Cortamos la manzana en dados pequeños y desgranamos la granada. Mezclamos la escarola con la manzana y la granada en un recipiente. En un cuenco mezclamos los ingredientes para la vinagreta y batimos bien. Cuando presentemos nuestra ensalada, salseamos con la vinagreta por encima. Podemos añadir unas nueces para adornar (opcional). Podemos espolvorear un poco de pimentón y dar un toque de módena en la presentación.

escarola
Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón

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